Feijão maravilha

- Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

- Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.

- Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

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Arroz mais soltinho

- Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.

- Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.

- O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.

- Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

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